MICROGREENS
El interés en los microgreens o microbrotes, al igual que en los germinados, está creciendo cada vez más dentro de la Unión Europea, hemos visto cómo el consumo de estos alimentos vivos ha tenido un crecimiento un exponencial muy interesante.
Desde nuestro punto de vista, creemos que este auge quizá se deba a que cada vez estos micro vegetales están ganando más protagonismo en la alimentación saludable, también, porque cada vez son más los hosteleros que buscan añadir toques culinarios diferenciadores que hagan de sus platos algo fuera de lo común. Sea uno u otro, lo importante es que la demanda está en aumento y crecerá cada vez más.
Nuestro Rack de cultivo de micro greens tiene una superficie de cultivo para 128 bandejas por estante y 896 bandejas en todo el rack. Esto es cada 10 días, por lo cual tendrías al mes un total de 2688 bandejas de micro greens listas para su comercialización.
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