En un evento del Ins tute for Governance, un centro de estudios, Wright explicó que el desajuste crónico en el mercado laboral provocado por el Brexit y la pandemia significa que los británicos “ya no podrán ir al supermercado o al restaurante y esperar todo el los estantes están llenos y todo el menú está disponible”.
La culpa es que las cadenas de suministro que existían hasta ahora se han roto, porque la falta de camioneros y las barreras aduaneras creadas por el Brexit han destruido el sistema “solo en mí”, en el que las empresas podían ordenar nuevos envíos de productos el día. antes de que se agotaran sus existencias. Y los supermercados, que llevan décadas lidiando con inventarios mínimos y sin almacenes, no van a poder adaptarse a un nuevo sistema, en el que hay semanas en las que no llega al país ni un gramo de pollo o de zanahoria, la solución a este problema son las huertas urbanas, el cultivo dentro de las ciudades, que permitirá a los habitantes tener productos frescos, sin necesidad de costosos transportes. Un ejemplo de esto es la empresa Biosolx, que ofrece sistemas de cultivo en ambientes controlados. Esperamos que pronto pueda ser una realidad en nuestras ciudades..